Saucisson de Georges 600 g de rouelle de porc 2 kg de filet mignon 400 g de lard 40 g par kilo de sel 5 g par kilo de poivre 10g par kilo d'ail ½ verre de Muscadet 5 m de boyaux de 55/60 de diamètre ficelle Mettre les boyaux à tremper la veille dans de...