ça cartonne et ça déchire ...

01 janvier 2018

C'est vraiment très bon... Un Gianduja ... imprononçable mais un indice : /dʒanˈduːja/djann-dou-ya

Pour 1 boîte de gianduja rectte trouvée sur Maman tambouille "revisitée":

  • 150g de noisettes et amandes
  • 100g de sucre glace
  • 150g de chocolat de Marion, ma copine archéo qui vend du bon chocolat à Nantes dans sa boutique Choc Holà...
  • choc-hola-9-bar-chocolat-nantes

Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.

Déposer les noisettes sur une plaque et enfourner 5 min.

Mélanger les noisettes et remettre 5min au four.

Laisser totalement refroidir les noisettes puis les frotter entre elles pour retirer les peaux.

Faire la même chose pour les amandes sans retirer les peaux.

Les mettre dans le bol d’un robot mixeur et ajouter le sucre glace.

Commencer à mixer.

Au bout de 2min, on obtient une poudre.

Mélanger avec une spatule pour râcler les bords et le fond du bol.

Mixer à nouveau 2min. On commence à obtenir quelques plaques dures.

On remélange à la spatule puis on mixe encore 2min. Ça commence à se lier.

Encore 2 min et l’huile des noisettes ressort ; une pâte se forme.

Au bout de 10 min environ (suivant les robots), on obtient une pâte lisse et onctueuse.

Mettre le chocolat dans un bol.

Chauffer 2 fois 1min au microondes.

Bien mélanger avec une spatule.

Ajouter le chocolat dans le robot.

On mixe encore 2 min et c’est prêt !

Verser dans un moule couvert de film alimentaire ou dans des empreintes à chocolat.

Taper sur le dessous des moules pour chasser l’air et lisser.

Mettre au frais 3h puis démouler.

Les miens ne sont pas aussi clairs car ils ont été faits avec du chocolat noir.

http://mamantambouille.fr/gianduja/

 

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seule résolution pour cette nouvelle année : reprendre l'activité sur mon blog...

Les grannys c'est cool...

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3 générations de crocheteuses

8 "petites mains"

400 carrés

1 polaire pour la doublure...

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01 novembre 2016

Proserpine...

poupée

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14 juillet 2016

poupées waldorf...suite

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Milo et Marcus...

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01 juin 2016

Des lampes steampunk....

Tuyauteries....

tuyauterie...

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montgolfière....

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lunettes....

lampe cloche

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cloche....

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27 janvier 2016

la baguette magique....

baguette

La BAGUETTE MAGIQUE

Inspirée de : http://www.cookingmumu.com/la-baguette-magique-de-rose

Ingrédients : 

       375g de farine classique (T45), 

       8 g de sel, 

       12g de levure fraîche ou 4 g de levure sèche,

       300 ml d’eau tiède

       une pincée de sucre

 

  • Dans un saladier, dilue la levure et le sucre avec  l’eau tiède, grossièrement avec une cuillère en bois, ajoute la farine et le sel. Ne pas chercher à travailler la pâte ou à lui donner une forme, elle est collante, c’est normal :)
  • Couvre avec un torchon (film plastique), et laisse la pâte lever dans un endroit tiède (30°) pendant environ 40 ‘, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.
  • Recouvre le moule de papier cuisson et « verse » la pâte levée directement dans le moule avec l’aide de deux grandes cuillères à soupe trempées dans l’eau.
    À l’aide de ciseaux, coupe la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.
  • Préchauffe votre four à 235° avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four (ou juste un récipient rempli d’eau).
  • On peut rajouter des graines sur la pâte (sésame, pavot etc.) et du gruyère râpé ou autre  dessus avant la cuisson.
  • Fais cuire les pains environ 30mn. Le temps de cuisson dépend du four. Pour les pains « serviettes » je les fais cuire 21 ‘.

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17 janvier 2016

une autre écharpe du dr....

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07 janvier 2016

Parce qu'il n'y a pas que la galette...

Pain d'épices épicé...

ingrédients

 

      500 g de miel (je prends du miel liquide c'est plus facile à mélanger)

      300 g de farine

      25 cl de lait

      100 g de beurre

      1 sachet de levure

      1 cuil. à café de cannelle, de muscade, de gingembre...

      2 clous de girofle

      des fruits séchés (figues, abricots, noix ...), une poignée de chaque, coupés en petits dés

      un peu de zeste de combava (c'est le petit plus... mais pas indispensable)

et... du piment de cayenne !

préparation

 

Faire chauffer le lait et le miel.

Mélanger la farine la levure et le beurre fondu.

Ajouter le mélange lait miel.

Les épices, les fruits.

Et une pincée de piment de cayenne.

Mettre dans un moule beurré ou chemisé.

cuisson

Cuire 01 :15 (ou moins) à 150/160°.

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30 décembre 2015

écharpe dr Who

écharpe dr Who

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ma carte de visite 2016

tardis1Influence londonienne...

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